Receta: Arroz Oriental con Pescado en Salsa de Teriyaki y Lemongrass

Por la Redacción de n-punto

El profesor Nelson Adams y Mairym Sánchez, quien es estudiante del curso Cocina Local e Internacional, del Instituto de Banca y Comercio de Caguas, ofrecieron la siguiente receta para que deleites tu paladar. ¡Buen provecho!

receta arroz oriental plato

Arroz oriental (criollo style)

Ingredientes:

  • ½ tz de arroz grano largo
  • 1 ½ tz de agua
  • 2 oz de amarillos
  • 4 cda de jamón
  • 3 oz de salsa soya
  • mire poix (combinación de vegetales cortados en pequeños dados de aproximadamente 1 cm)
  • 2 cda de aceite de ajonjolí
  • cilantro

Procedimiento:

  • Sofríe en un wok todos los ingredientes.
  • Luego agrega el arroz, la salsa soya, el jamón y los amarillos.
  • Mezcla bien y sirve.

receta arroz orientalPescado en Salsa de Teriyaki y Lemongrass

Ingredientes:

  • 4 oz de pescado
  • 1/4 taza panko
  • sal y pimienta a gusto
  • salsa teriyaki
  • 1/4 de lemongrass
  • shallots
  • mantequilla

Procedimiento:

  • En una sartén sella el pescado y coloca en el horno a 275 grados por 10 minutos.
  • En una olla pequeña agrega la mantequilla y sofríe el lemongrass y los shallots.
  • Luego deja reposar y sirve.

 

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